Det er vigtigt at plukke kirsebærrene på det rette tidspunkt for at få den bedste smag og kvalitet. Kirsebærrene er klar til høst, når de har fået en mørk, rødlig farve og let giver efter, når man forsigtigt trykker på dem. Undgå at plukke kirsebærrene, når de er overmodne, da de så bliver blødagtige og mister smag. Pluk hellere lidt før de er helt modne, så de kan modne færdigt indenfor et par dage. Vær opmærksom på, at kirsebær modner i forskellige tempi på træet, så det kan være nødvendigt at plukke flere gange i løbet af sæsonen.

Opbevar kirsebær korrekt

For at få mest muligt ud af din kirsebærhøst er det vigtigt at opbevare kirsebærrene korrekt. Straks efter høst bør kirsebærrene køles ned for at bevare deres friskhed og smag. Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i op til en uge. Ønsker du at bevare kirsebærrene længere, kan du fryse dem. Følg gode råd til håndtering af kirsebær for at få mest muligt ud af din høst.

Brug kirsebærrene i madlavningen

Kirsebær er en utrolig alsidig frugt, der kan bruges i et væld af retter. Prøv at lave en lækker kirsebærsauce til kød eller fisk. Skyl og fjern stenene fra kirsebærrene, og kom dem i en gryde sammen med lidt sukker, vand og krydderier efter smag. Lad det simre, indtil saucen har den ønskede konsistens. Servér den varmt over kød eller fisk. Du kan også bage kirsebær ind i kager, tærter eller pandekager for at tilføje en frisk og sødlig smag. Lad fantasien få frit løb, og nyd de mange muligheder, som kirsebærrene byder på i madlavningen.

Frys overskydende kirsebær

Hvis du har flere kirsebær end du kan spise frisk, er det en god idé at fryse dem. Kirsebær fryser godt og bevarer deres smag og konsistens. Vask og tør kirsebærrene grundigt før du lægger dem på en bageplade og stiller dem i fryseren. Når de er frosne, kan du samle dem i fryseposer eller lufttætte beholdere. På den måde kan du nyde dine kirsebær langt ud over sæsonen. De frosne kirsebær kan bruges i bagværk, smoothies eller som tilbehør til is og dessert.

Lav lækker kirsebærmarmelade

Kirsebærmarmelade er en lækker og nem måde at nyde dine friske kirsebær på. Først skal du vaske og stene kirsebærrene. Herefter skal du koge dem sammen med sukker og citronsaft, indtil marmeladen har den ønskede konsistens. Hæld den varme marmelade på rene glas og lad dem afkøle helt, før du sætter låg på. Kirsebærmarmeladen kan holde sig i op til et år på et køligt sted. Den er fantastisk til morgenmad, på brød eller som fyld i kager.

Tørring – en alternativ opbevaring

Tørring er en fremragende måde at opbevare dine kirsebær på, hvis du har en større høst end du kan spise med det samme. Ved at tørre kirsebærene bevarer du deres næringsstoffer og smag, samtidig med at du kan opbevare dem i lang tid. Processen er simpel – skær kirsebærrene over, fjern stenene, og læg dem på et tørrerist i en varm, tør omgivelse. Afhængigt af luftfugtigheden og temperaturen kan tørringen tage mellem 12 og 36 timer. Når kirsebærrene er tørre og sprøde, kan du opbevare dem i lufttætte beholdere på et køligt, mørkt sted. På den måde kan du nyde smagen af dine kirsebær langt ud over sæsonen.

Gør brug af kirsebærkernerne

Kirsebærkernerne er en ofte overset del af kirsebærfrugten, men de rummer faktisk mange nyttige anvendelsesmuligheder. Kernerne kan tørres og gemmes til senere brug i madlavning og bagning. De kan males til mel og bruges i opskrifter på brød, kager og desserter. Kernerne indeholder desuden olie, som kan udvindes og bruges som smøreolie eller i kosmetiske produkter. Så næste gang du høster kirsebær, så sørg for at gemme kernerne og få det maksimale ud af din høst.

Beskyt træerne mod sygdomme

Det er vigtigt at holde øje med tegn på sygdomme på dine kirsebærtræer, så du kan behandle dem hurtigt. Sørg for at fjerne alle syge eller beskadigede grene for at forhindre spredning af sygdomme. Sprøjt træerne med et svampemiddel efter blomstring for at beskytte dem mod sygdomme som monilia og bladfald. Vær også opmærksom på bladlus, som kan svække træerne, og bekæmp dem om nødvendigt. Ved at holde træerne sunde og robuste kan du sikre en god høst af saftige, velsmagende kirsebær.

Beskær træerne for bedre vækst

Beskæring af kirsebærtræerne er en vigtig del af at få mest muligt ud af din høst. Ved at fjerne døde eller beskadigede grene og tynde ud i den tætte vækst, sikrer du, at træerne får mere lys og luft. Dette fremmer blomstring og frugtudvikling. Beskær træerne om vinteren, når de er i dvale. Fjern grene, der vokser indad mod stammen, samt grene, der krydser hinanden. Lad 4-5 hovedgrene være tilbage, så træerne får en åben og luftig vækstform. Husk at desinficere dine beskæringsredskaber mellem hvert træ for at undgå at sprede sygdomme.

Nyd kirsebærrene i haven

Nyd kirsebærrene direkte fra træet i haven. Lad børnene plukke deres egne bær og spise dem på stedet. Lav en hyggelig stund sammen, hvor I nyder de søde, saftfulde frugter. Sørg for at have et lille bord eller en kurv stående, så I kan samle de bær I ikke spiser med det samme. Frisk kirsebær smager fantastisk som snack eller tilbehør til is, kager eller salater.